❞ كتاب طرق تحديد كفاءة طحن القمح ❝  ⏤ مجموعة من المؤلفين

❞ كتاب طرق تحديد كفاءة طحن القمح ❝ ⏤ مجموعة من المؤلفين

إن الهدف من عملية طحن دقيق القمح ، إلى جانب تقليل الحجم ، هو الحصول على أفضل تفكك ممكن للسويداء النشوي من الأجزاء الأخرى من الحبوب لإنتاج الدقيق الأبيض . يتم إنتاج الدقيق من القمح من خلال مراحل شاملة من الطحن والفصل يجب أن يحدث الفصل بشكل مثالي . على الرغم من أن طبقة الأيلورون هي جزء من السويداء ، إلا أنها يتم فصلها كجزء من النخالة أثناء عملية الطحن . ومع ذلك ، من المستحيل طحن الدقيق خالٍ تمامًا من تلوث النخالة. يميل الطحن إلى تركيز قسم مختلف من النواة في تيارات مطاحن الدقيق المختلفة ولكن لا يمكن تحقيق الفصل الكامل للأجزاء التشريحية. الهدف في الطحن الفعال هو الاقتراب من هذا الهدف قدر الإمكان .
مجموعة من المؤلفين - "مجموعة من المؤلفين"، هو ركن للكتب التي شارك في تأليفها أكتر من كاتب ومؤلف، وهو قسم مميز مليء بالكتب التي تعددت الجهود في إخراجها على أكمل الوجوه.


من الانتاج النباتى كتب علم الزراعة - مكتبة .

نبذة عن الكتاب:
طرق تحديد كفاءة طحن القمح

2013م - 1446هـ
إن الهدف من عملية طحن دقيق القمح ، إلى جانب تقليل الحجم ، هو الحصول على أفضل تفكك ممكن للسويداء النشوي من الأجزاء الأخرى من الحبوب لإنتاج الدقيق الأبيض . يتم إنتاج الدقيق من القمح من خلال مراحل شاملة من الطحن والفصل يجب أن يحدث الفصل بشكل مثالي . على الرغم من أن طبقة الأيلورون هي جزء من السويداء ، إلا أنها يتم فصلها كجزء من النخالة أثناء عملية الطحن . ومع ذلك ، من المستحيل طحن الدقيق خالٍ تمامًا من تلوث النخالة. يميل الطحن إلى تركيز قسم مختلف من النواة في تيارات مطاحن الدقيق المختلفة ولكن لا يمكن تحقيق الفصل الكامل للأجزاء التشريحية. الهدف في الطحن الفعال هو الاقتراب من هذا الهدف قدر الإمكان . .
المزيد..

تعليقات القرّاء:

تحديد الرماد له قيمة كبيرة بالنسبة للطاحونة لأنه مؤشر دقيق نسبيًا لفصل السويداء عن pericarp والجراثيم في أي دقيق معين. يتركز الرماد في النخالة مع أكثر من نصف إجمالي الرئتين في القشرة المخية والتستا والأيلورون . إن القياس الفردي الأكثر استخدامًا لكفاءة الطحن من وجهة نظر فنية هو منحنى الرماد المتراكم. يمكن إنشاء ذلك من معدل التدفق والنسبة المئوية للرماد ومستوى الرطوبة في جميع تيارات الدقيق المتوسطة للمصنع  . إلى جانب محتوى الرماد ، استخدم Kim و Flores (1999) أعداد اللون والنخالة لتحديد تلوث النخالة في دقيق القمح. تختلف تيارات المطحنة المتوسطة أيضًا في كمية البروتين ونوعيته   ، وكمية وخصائص البنتوزان   ، ومحتوى الدهون الحرة وتكوين الأحماض الدهنية  ، توزيع الإنزيمات  ، تكوين الألياف  .   ومع ذلك ، في الظروف الصناعية ، التعامل مع المشاكل اليومية المرتبطة بالإنتاج التجاري ، لا يزال بعض هذا التحليل غير عملي ومكلف. بالمقارنة مع محتوى الرماد ، توجد اختلافات أكبر بين الأجزاء التشريحية لنواة القمح الموجودة في محتوى السليلوز والنشا خاصة. كانت الفكرة تحديد وظيفة الكفاءة المطبقة في الصناعة.



سنة النشر : 2013م / 1434هـ .
حجم الكتاب عند التحميل : 2.5 ميجا بايت .
نوع الكتاب : pdf.
عداد القراءة: عدد قراءة طرق تحديد كفاءة طحن القمح

اذا اعجبك الكتاب فضلاً اضغط على أعجبني
و يمكنك تحميله من هنا:

تحميل طرق تحديد كفاءة طحن القمح

شراء كتاب طرق تحديد كفاءة طحن القمح:

💲 - للتحميل من المكتبة الزراعية
شكرًا لمساهمتكم

شكراً لمساهمتكم معنا في الإرتقاء بمستوى المكتبة ، يمكنكم االتبليغ عن اخطاء او سوء اختيار للكتب وتصنيفها ومحتواها ، أو كتاب يُمنع نشره ، او محمي بحقوق طبع ونشر ، فضلاً قم بالتبليغ عن الكتاب المُخالف:

برنامج تشغيل ملفات pdfقبل تحميل الكتاب ..
يجب ان يتوفر لديكم برنامج تشغيل وقراءة ملفات pdf
يمكن تحميلة من هنا 'http://get.adobe.com/reader/'

المؤلف:
مجموعة من المؤلفين - Amr Hashem Rabie

كتب مجموعة من المؤلفين "مجموعة من المؤلفين"، هو ركن للكتب التي شارك في تأليفها أكتر من كاتب ومؤلف، وهو قسم مميز مليء بالكتب التي تعددت الجهود في إخراجها على أكمل الوجوه. . المزيد..

كتب مجموعة من المؤلفين