📘 قراءة كتاب الجزء الثانى اللحوم والدجاج والارانب والاسماك أونلاين
أوراك الدجاج المشوية نصين
الجزء الثانى اللحوم والدجاج والارانب والاسماك من كتب طبخ
اللحوم
تعتبر اللحوم من الأغذية الأساسية لتكوين خلايا الجسم وأنسجته ولترميم ما تهدم من هذه الخلايا والأنسجة وهي تعمل على تنشيط الوظائف الهضمية والدموية والدماغية.
وتنقسم اللحوم بشكل عام إلى لحوم بيضاء ولحوم حمراء، واللحوم البيضاء هي لحوم الطيور مثل الدجاج والحمام والبط وهي أسهل هضما من اللحوم الحمراء، أما اللحوم الحمراء فتكون مثل لحوم البقر والجاموس والضأن والغزلان.
قيمة اللحوم الغذائية
لحوم الحيوانات أنواعها
القواعد العامة لطهي اللحم
الشروط التي يجب مراعتها في شراء اللحوم
سلق اللحم
رأس البتلو
الأكادع بخلطة البقدونس والخل
سلق المخ
ثانيا التسبيك
اللحم المسبك المضغوط
لحم بالصلصة البنية
لحم بالحشو الزائف
كمونية اللحم
كباب الحلة
طاجن اللحم باليخني
قاورمة اللحم
لحم بالكاري
كبدة بالدمعة
كبدة بالصلصة البنية
الكرش بالصلصة البنية والدمعة
الكرش بالخضر والطماطم
ثالثا التحمير
اللحم المحمر
كفتة اللحم
كفتة اللحم بالصاج
ضلع اللحم علي الطريقة الفرنسية
ضلع اللحم بصلصة الجبن
كرات اللحم بالخبز المحمر
العصاج
المخ المحمر
الكبيبة الشامي
الكفتة المشوية
الكفتة بالترب
الأسماك
تجهيز السمك
سلخ السمك
طهي السمك
سلق السمك
تسبيك السمك
كمونية السمك
أبو جلامبو بالكاري
سمك علي الطريقة الفرنسية
سمك مقلي بالدقيق والماء
كفتة السمك
سمك بالطحينة
الطهي علي البخار
الجزء الثانى اللحوم والدجاج والارانب والاسماك
علم اللحوم pdf
تحميل كتب طبخ مصرية pdf
تحميل كتب طبخ pdf مجانا
تحميل كتاب الطبخ المصرى مجانا
تحميل كتب طبخ مجانية بدون تسجيل
تحميل كتاب اكلات مصرية pdf
تحميل كتب طبخ مجانية بصيغة pdf
تكنولوجيا اللحوم pdf
حجم الكتاب عند التحميل : 9.4 ميجا بايت .
نوع الكتاب : pdf.
عداد القراءة:
اذا اعجبك الكتاب فضلاً اضغط على أعجبني و يمكنك تحميله من هنا:
شكرًا لمساهمتكم
شكراً لمساهمتكم معنا في الإرتقاء بمستوى المكتبة ، يمكنكم االتبليغ عن اخطاء او سوء اختيار للكتب وتصنيفها ومحتواها ، أو كتاب يُمنع نشره ، او محمي بحقوق طبع ونشر ، فضلاً قم بالتبليغ عن الكتاب المُخالف:
قبل تحميل الكتاب ..
يجب ان يتوفر لديكم برنامج تشغيل وقراءة ملفات pdf
يمكن تحميلة من هنا 'http://get.adobe.com/reader/'