📘 قراءة كتاب الطبخ في الحضارات القديمة أونلاين
اقتباسات من كتاب الطبخ في الحضارات القديمة
الطبخ هو عملية لجعل المواد الغذائية جاهزة للأكل بتسخينه. يمكن للناس طهي الطعام بالحريق عن طريق استخدام الخشب أوالفحم ، مع موقد يستخدم
الأساليب
الطهي عن طريق البخار: يتم غلي ماء باستخدام النار ومن ثم يتم استخدام الدخان المتصاعد لتسخين الطعام. وقذ أشتهرت بهذه الطريقه المطابخ المغربيه منذ القدم.
الطهي عن طريق الماء: يتم وضع الطعام مباشرة داخل الماء ويتم غليه مع الماء على النار.
الطهي عن طريق الزيت: يتم وضع الطعام مباشرة داخل الزيت ويتم عليه مع الزيت على النار.
الطهي عن طريق النار: هذه الطريقه تعرف بالشواء. حيث يتم تعريض الطعام مباشرة على النار.
بعض الوجبات
أصابع الدجاج
شوربة الدجاج
فلافل
مقلوبة
مكرونة النجرسكو
بيتزا
كشري
فطيرة الدجاج
أدوات المطبخ
أطباق حسب المكون الرئيسي
أطباق وطنية
أكلات شعبية
ا
المطبخ العالمي
بذرة مطبخ عربي
طعام الشارع
ك
كتب الطبخ
مزة (37 ص)
مطابخ حسب البلد
مطابخ حسب القارة
مطابخ حسب المنطقة
مطبخ حسب البلد
مطبخ عالمي
مطبخ نباتي
نباتات صالحة للأكل
صفحات تصنيف «مطبخ»
كتب طهي عائلية
كتاب الطبيخ
كتب طبخ
كتب طبخ منال العالم
تحميل كتب الطبخ والحلويات مجانا
تحميل كتب طبخ وحلويات
كتب طبخ مصرية pdf
تحميل كتب طبخ بالصور
تحميل كتب طبخ فتافيت pdf
تحميل كتب طبخ مجانية بدون تسجيل
كتاب الطبخ المصرى pdf
كتاب الطبخ في الحضارات القديمة – كاثي ك. كوفمان
تتناول كاثي ك. كوفمان الأطعمة وعادات الأكل في العالم القديم، وتقدم الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي متفحصة الأطعمة المألوفة في العالم القديم وهي الشعير والحنطة ولاسيما كيمياء صنع الخبز القديم وتقنيتها، وتصف الطبخ القديم وتقنيات حفظ الطعام، كما تقدم وسيلة عملية لتحضير الوصفات في المطابخ الحديثة يبدأ كل فصل من الفصول عن بلاد الرافدين ومصر واليونان وروما بخلاصة عن أهم التحديات البيئية والتقنية التي كانت تواجه توفير الطعام في كل حضارة. وهكذا يتم تصوير البنية الاجتماعية الاقتصادية الأساسية في كل مجتمع بالإضافة إلى العوامل الثقافية والدينية المؤثرة في اختيارات الأطعمة. وتتم مناقشة مصادر الوصفات القديمة، تَتْبعُها وصفاتٌ ملحقة إضافية..
سنة النشر : 2012م / 1433هـ .
حجم الكتاب عند التحميل : 6.2 ميجا بايت .
نوع الكتاب : pdf.
عداد القراءة:
اذا اعجبك الكتاب فضلاً اضغط على أعجبني و يمكنك تحميله من هنا:
شكرًا لمساهمتكم
شكراً لمساهمتكم معنا في الإرتقاء بمستوى المكتبة ، يمكنكم االتبليغ عن اخطاء او سوء اختيار للكتب وتصنيفها ومحتواها ، أو كتاب يُمنع نشره ، او محمي بحقوق طبع ونشر ، فضلاً قم بالتبليغ عن الكتاب المُخالف:
قبل تحميل الكتاب ..
يجب ان يتوفر لديكم برنامج تشغيل وقراءة ملفات pdf
يمكن تحميلة من هنا 'http://get.adobe.com/reader/'
المؤلف:
كاثي ك. كوفمان -
❰ له مجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ الطبخ في الحضارات القديمة ❝ الناشرين : ❞ كلمات للنشر والتوزيع ❝ ❱. المزيد..
كلمات للنشر والتوزيع
كلمات هي مكتبة تحتوي على أفضل و أحدث الكتب العربية و العالمية المترجمة ، تابعة لوكالة كلمات، وكالة سعودية تعمل في جميع مجالات النشر، لتكون الأكثر تأثيراً بدعم الكُتّاب ودور النشر العربية والعالمية، وتفعيل القوى الناعمة لصناعة النشر والترجمة
❰ ناشرين لمجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ ليطمئن قلبي ❝ ❞ حديث الصباح ❝ ❞ حديث المساء - أدهم شرقاوي ❝ ❞ نبض (ت: الشرقاوي) ❝ ❞ للرجال فقط - مبادئ للتعامل مع النساء ❝ ❞ ملهمون ❝ ❞ نبأ يقين ❝ ❞ ما معنى أن تكون وحيداً؟ ❝ ❞ رسائل من القرآن ❝ ومن أبرز المؤلفين : ❞ أدهم شرقاوي ❝ ❞ موريس لوبلان ❝ ❞ كامل كيلانى ❝ ❞ فهد العودة ❝ ❞ علا ديوب ❝ ❞ سلامة موسى ❝ ❞ وفاء سبيتي ❝ ❞ ماجد عبدالله ❝ ❞ ماجد عبد الله ❝ ❞ صالح الخزيم ❝ ❞ خلود بادحمان ❝ ❞ كاتب غير معروف ❝ ❞ محمد الشيبانى ❝ ❞ محمد فريد وجدي ❝ ❞ علي الجارم ❝ ❞ جون جريبين ❝ ❞ على حسن العبيدلي ❝ ❞ فهد العيد ❝ ❞ ماريا كونيكوفا ❝ ❞ ماجد مقبل ❝ ❞ بيتر إم هيجنز ❝ ❞ يوسف كرم ❝ ❞ ربيكا إيانس ❝ ❞ مات هيغ ❝ ❞ شهرزاد الخليج ❝ ❞ أحمد الزناتى ❝ ❞ سكوت ليلينفيلد وستيفن جاي لين ❝ ❞ شهد الشمرى ❝ ❞ أمل سليمان العودة ❝ ❞ مريم محمد ❝ ❞ مارجريت أتوود ❝ ❞ كريشنا مورتي ❝ ❞ كاثي ك. كوفمان ❝ ❞ جين كامبل ❝ ❞ تهاني الهاجري ❝ ❞ محمد حياه ❝ ❞ إبراهيم رمزي ❝ ❞ آدم كاى ❝ ❞ رفاه السيف ❝ ❞ آلي سميث ❝ ❞ سعاد بلونى ❝ ❞ إياد عاشور ❝ ❞ ستانلي لين بول ❝ ❞ سعاد البشر ❝ ❞ أوليفيا لاينغ ❝ ❞ عواد الزايد ❝ ❞ محمد الضبع ❝ ❞ نيل جايمان ❝ ❞ عيد عبيد الشمرى ❝ ❞ أنفال محمد الكندري ❝ ❞ علي حسن العبيدلي ❝ ❞ غسان لطفى ❝ ❞ حنان عبدالله القعود ❝ ❞ ميشيل زيفاكو ❝ ❞ حرير الرويعي ❝ ❞ آندي ميلر ❝ ❞ ريتشارد ريد ❝ ❞ كيث جرينت ❝ ❞ كورت فونيغوت ❝ ❞ آن لوريل كارتر ❝ ❞ كولسون وايتهيد ❝ ❞ نوف عبدالكريم ❝ ❞ ديم الفيصل ❝ ❞ احمد الزمام ❝ ❞ روبرت بلاى ❝ ❞ ريتشارد جيه وايس ❝ ❞ آنا لو ووكر ❝ ❞ بي شو مين ❝ ❞ طارق طوفان ❝ ❞ خوان بيورو ❝ ❞ هاني حيدر ❝ ❞ نجوى بن شتوان ❝ ❞ فرناندو سورينتينو ❝ ❞ هانا فراي ❝ ❞ نادية هاشيمي ❝ ❞ بريجيد كيمرر ❝ ❞ محمد طاهر ❝ ❞ لويز بينى ❝ ❱.المزيد.. كتب كلمات للنشر والتوزيع