❞ كتاب الطبخ في الحضارات القديمة ❝  ⏤ كاثي ك. كوفمان

❞ كتاب الطبخ في الحضارات القديمة ❝ ⏤ كاثي ك. كوفمان

كتاب الطبخ في الحضارات القديمة – كاثي ك. كوفمان
في الكتب العالمية المترجمة

تتناول كاثي ك. كوفمان الأطعمة وعادات الأكل في العالم القديم، وتقدم الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي متفحصة الأطعمة المألوفة في العالم القديم وهي الشعير والحنطة ولاسيما كيمياء صنع الخبز القديم وتقنيتها، وتصف الطبخ القديم وتقنيات حفظ الطعام، كما تقدم وسيلة عملية لتحضير الوصفات في المطابخ الحديثة يبدأ كل فصل من الفصول عن بلاد الرافدين ومصر واليونان وروما بخلاصة عن أهم التحديات البيئية والتقنية التي كانت تواجه توفير الطعام في كل حضارة. وهكذا يتم تصوير البنية الاجتماعية الاقتصادية الأساسية في كل مجتمع بالإضافة إلى العوامل الثقافية والدينية المؤثرة في اختيارات الأطعمة. وتتم مناقشة مصادر الوصفات القديمة، تَتْبعُها وصفاتٌ ملحقة إضافية..
كاثي ك. كوفمان - ❰ له مجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ الطبخ في الحضارات القديمة ❝ الناشرين : ❞ دار كلمات للنشر والتوزيع ❝ ❱
من كتب تعليم الطبخ - مكتبة كتب الأسرة والتربية الطبخ و الديكور.


اقتباسات من كتاب الطبخ في الحضارات القديمة

نُبذة عن الكتاب:
الطبخ في الحضارات القديمة

2012م - 1443هـ
كتاب الطبخ في الحضارات القديمة – كاثي ك. كوفمان
في الكتب العالمية المترجمة

تتناول كاثي ك. كوفمان الأطعمة وعادات الأكل في العالم القديم، وتقدم الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي متفحصة الأطعمة المألوفة في العالم القديم وهي الشعير والحنطة ولاسيما كيمياء صنع الخبز القديم وتقنيتها، وتصف الطبخ القديم وتقنيات حفظ الطعام، كما تقدم وسيلة عملية لتحضير الوصفات في المطابخ الحديثة يبدأ كل فصل من الفصول عن بلاد الرافدين ومصر واليونان وروما بخلاصة عن أهم التحديات البيئية والتقنية التي كانت تواجه توفير الطعام في كل حضارة. وهكذا يتم تصوير البنية الاجتماعية الاقتصادية الأساسية في كل مجتمع بالإضافة إلى العوامل الثقافية والدينية المؤثرة في اختيارات الأطعمة. وتتم مناقشة مصادر الوصفات القديمة، تَتْبعُها وصفاتٌ ملحقة إضافية.. .
المزيد..

تعليقات القرّاء:

الطبخ هو عملية لجعل المواد الغذائية جاهزة للأكل بتسخينه. يمكن للناس طهي الطعام بالحريق عن طريق استخدام الخشب أوالفحم ، مع موقد يستخدم

الأساليب
الطهي عن طريق البخار: يتم غلي ماء باستخدام النار ومن ثم يتم استخدام الدخان المتصاعد لتسخين الطعام. وقذ أشتهرت بهذه الطريقه المطابخ المغربيه منذ القدم. 
الطهي عن طريق الماء: يتم وضع الطعام مباشرة داخل الماء ويتم غليه مع الماء على النار.
الطهي عن طريق الزيت: يتم وضع الطعام مباشرة داخل الزيت ويتم عليه مع الزيت على النار.
الطهي عن طريق النار: هذه الطريقه تعرف بالشواء. حيث يتم تعريض الطعام مباشرة على النار.

بعض الوجبات
أصابع الدجاج
شوربة الدجاج
فلافل
مقلوبة
مكرونة النجرسكو
بيتزا
كشري
فطيرة الدجاج

 أدوات المطبخ‏ 
 أطباق حسب المكون الرئيسي
 أطباق وطنية‏ 
 أكلات شعبية‏ 
ا
 المطبخ العالمي‏

 بذرة مطبخ عربي‏ 

 طعام الشارع‏ 
ك
 كتب الطبخ‏ 

 مزة‏ (37 ص)
مطابخ حسب البلد‏ 
 مطابخ حسب القارة‏ 
 مطابخ حسب المنطقة‏ 
 مطبخ حسب البلد‏ 
 مطبخ عالمي‏ 
 مطبخ نباتي‏ 

 نباتات صالحة للأكل‏ 
صفحات تصنيف «مطبخ»

كتب طهي عائلية
كتاب الطبيخ

كتب طبخ
كتب طبخ منال العالم
تحميل كتب الطبخ والحلويات مجانا
تحميل كتب طبخ وحلويات
كتب طبخ مصرية pdf
تحميل كتب طبخ بالصور
تحميل كتب طبخ فتافيت pdf
تحميل كتب طبخ مجانية بدون تسجيل
كتاب الطبخ المصرى pdf

كتاب الطبخ في الحضارات القديمة – كاثي ك. كوفمان

 في الكتب العالمية المترجمة

تتناول كاثي ك. كوفمان الأطعمة وعادات الأكل في العالم القديم، وتقدم الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي متفحصة الأطعمة المألوفة في العالم القديم وهي الشعير والحنطة ولاسيما كيمياء صنع الخبز القديم وتقنيتها، وتصف الطبخ القديم وتقنيات حفظ الطعام، كما تقدم وسيلة عملية لتحضير الوصفات في المطابخ الحديثة يبدأ كل فصل من الفصول عن بلاد الرافدين ومصر واليونان وروما بخلاصة عن أهم التحديات البيئية والتقنية التي كانت تواجه توفير الطعام في كل حضارة. وهكذا يتم تصوير البنية الاجتماعية الاقتصادية الأساسية في كل مجتمع بالإضافة إلى العوامل الثقافية والدينية المؤثرة في اختيارات الأطعمة. وتتم مناقشة مصادر الوصفات القديمة، تَتْبعُها وصفاتٌ ملحقة إضافية..

 



سنة النشر : 2012م / 1433هـ .
حجم الكتاب عند التحميل : 6.2 ميجا بايت .
نوع الكتاب : pdf.
عداد القراءة: عدد قراءة الطبخ في الحضارات القديمة

اذا اعجبك الكتاب فضلاً اضغط على أعجبني
و يمكنك تحميله من هنا:

تحميل الطبخ في الحضارات القديمة
شكرًا لمساهمتكم

شكراً لمساهمتكم معنا في الإرتقاء بمستوى المكتبة ، يمكنكم االتبليغ عن اخطاء او سوء اختيار للكتب وتصنيفها ومحتواها ، أو كتاب يُمنع نشره ، او محمي بحقوق طبع ونشر ، فضلاً قم بالتبليغ عن الكتاب المُخالف:

برنامج تشغيل ملفات pdfقبل تحميل الكتاب ..
يجب ان يتوفر لديكم برنامج تشغيل وقراءة ملفات pdf
يمكن تحميلة من هنا 'http://get.adobe.com/reader/'

المؤلف:
كاثي ك. كوفمان -

كتب كاثي ك. كوفمان ❰ له مجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ الطبخ في الحضارات القديمة ❝ الناشرين : ❞ دار كلمات للنشر والتوزيع ❝ ❱. المزيد..

كتب كاثي ك. كوفمان
الناشر:
دار كلمات للنشر والتوزيع
كتب دار كلمات للنشر والتوزيع❰ ناشرين لمجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ ليطمئن قلبى _ أدهم الشرقاوي ❝ ❞ حديث الصباح ❝ ❞ حديث المساء ل ادهم الشرقاوى ❝ ❞ نبض ❝ ❞ ملهمون ❝ ❞ ما معنى أن تكون وحيداً؟ ❝ ❞ نبأ يقين ❝ ❞ للرجال فقط - مبادئ للتعامل مع النساء ❝ ❞ أشهر 50 خرافة فى علم النفس ❝ ومن أبرز المؤلفين : ❞ مؤلف غير معروف ❝ ❞ أدهم الشرقاوى ❝ ❞ علا ديوب ❝ ❞ فهد العودة ❝ ❞ سلامة موسى ❝ ❞ محمد فريد وجدي ❝ ❞ شهرزاد ❝ ❞ صالح الخزيم ❝ ❞ علي الجارم ❝ ❞ خلود بادحمان ❝ ❞ جون جريبين ❝ ❞ ستيفن جاى لين ❝ ❞ وفاء سبيتي ❝ ❞ يوسف كرم ❝ ❞ ماجد مقبل ❝ ❞ ماجد عبد الله ❝ ❞ سكوت ليلينفيلد وستيفن جاي لين ❝ ❞ بيتر إم هيجنز ❝ ❞ أحمد الزناتى ❝ ❞ ماجد عبدالله ❝ ❞ كاثي ك. كوفمان ❝ ❞ رفاه السيف ❝ ❞ إبراهيم رمزي ❝ ❞ آلي سميث ❝ ❞ فهد العيد ❝ ❞ إياد عاشور ❝ ❞ جين كامبل ❝ ❞ على العبيدلى ❝ ❞ تهاني الهاجري ❝ ❞ ستانلي لين بول ❝ ❞ أوليفيا لاينغ ❝ ❞ غسان لطفى ❝ ❞ سعاد بلونى ❝ ❞ ميشيل زيفاكو ❝ ❞ محمد الشيبانى ❝ ❞ كيث جرينت ❝ ❞ آندي ميلر ❝ ❞ أنفال محمد الكندري ❝ ❞ كورت فونيغوت ❝ ❞ ربيكا إيانس ❝ ❞ حنان عبدالله القعود ❝ ❞ كريشنا مورتي ❝ ❞ آن لوريل كارتر ❝ ❞ آدم كاى ❝ ❞ شهد الشمرى ❝ ❞ كولسون وايتهيد ❝ ❞ سعاد البشر ❝ ❞ روبرت بلاى ❝ ❞ عيد عبيد الشمرى ❝ ❞ ريتشارد جيه وايس ❝ ❞ أمل سليمان العودة ❝ ❞ مات هيغ ❝ ❞ أدهم شرقاوي ❝ ❞ ريتشارد ريد ❝ ❞ احمد الزمام ❝ ❞ حرير الرويعي ❝ ❞ عواد الزايد ❝ ❞ مريم محمد ❝ ❞ نوف عبدالكريم ❝ ❞ ديم الفيصل ❝ ❱.المزيد.. كتب دار كلمات للنشر والتوزيع
أسمك عالتورتهبرمجة المواقعكتب قصص و رواياتكتابة على تورتة الزفافكورسات اونلاينكتب الطبخ و المطبخ و الديكورSwitzerland United Kingdom United States of Americaالتنمية البشريةOnline يوتيوبكتب اسلاميةخدماتكتابة أسماء عالصوركتب تعلم اللغاتالكتب العامةمعنى اسمالطب النبويحكمةكتب للأطفال مكتبة الطفلكورسات مجانيةمعاني الأسماءكتب الأدبكتابة على تورتة الخطوبةشخصيات هامة مشهورةتورتة عيد ميلادكتب الروايات والقصصالقرآن الكريمكتب السياسة والقانونكتب القانون والعلوم السياسيةاصنع بنفسكالمساعدة بالعربيحروف توبيكات مزخرفة بالعربي زخرفة أسامي و أسماء و حروف..معاني الأسماءFacebook Text Artزخرفة الأسماءحكم قصيرةالكتابة عالصورقراءة و تحميل الكتبتورتة عيد الميلادكتب التاريخكتابة على تورتة مناسبات وأعياداقتباسات ملخصات كتبزخرفة توبيكات