❞ كتاب الحلوى التونسية ❝  ⏤ غير معروف

❞ كتاب الحلوى التونسية ❝ ⏤ غير معروف


هذا الكتاب يقدم أفكار وطرق مميزة لعمل الحلويات التونسية الشهية ، يوضح الكتاب مكونات كل نوع من الحلويات و طريقة عمله و كيفية تقديمه بصورة مميزة وجذابة.

وصفه من هذا الكتاب:
المكونات:

2 علب بسكويت (سيدة)
قهوة نسكافيه

للكريمة استعملت كريم موسلين براليني ( بنكهة البفريوة) – Crème mousseline pralinée

500 مل حليب
100غ سكر
50 غ نشاء
5 اصفر بيض
2 فانيليا
300غ زبدة طرية
براليناي praliné ( في قدر مانع للالتصاق اترك 80غ سكر حتى الذوبان ثم اضف 120 غ بندق -بفريوة- و حرك كل الخليط بملعقة خشب حتى يتغير لون السكر و يذوب تماما ثم اتركه يبرد ثم قم برحييه بالخلاط الى ان تتحصل على خليط شبه سائل) لمشاهدة الطريقة بالصور اضغط هنا.

خطوات تحضير الكريمة :

سخن الحليب حتى الغليان
في وعاء ثاني اخفق اصفر البيض والنشاء والسكر والفانيليا حتى يتغير لونهم و يصبح فاتح.
صب الحليب الساخن شيئا فشيئا مع التحريك.
قم بارجاع كل الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه و يصبح متماسك
نفرغ الخليط في صحن ونغطيه بورق المطبخ الشفاف ونلصق الورق بسطح الكريمة حتى لا تشكل لنا قشرة جافة من فوق وندخله الثلاجة حتىى تبرد تماما.
بواسطة الخلاط الكهربائي قم بخلط الكريمة على سرعة مرتفعة ثم اضف الزبدة الطرية شيئا فشيئا .
اضف البراليناي و اكمل الخلط الى ان تتحصل على كريمة متجانسة وقابلة للدهن.

ملاحظة: لتتحصل على كريمة ناجحة يجب ان تكون درجة حرارة الكريمة ودرجة حرارة الزبدة متقاربة جدا.

الخطوات:

قم بغمس البسكويت في القهوة ثم نصففه في طبق مربع او مستطيل
ضع طبقة من الكريمة
رش القليل من البندق ( اختياري)
ثم طبقة من البسكويت – كريمة – بسكويت – كريمة الى ان تنتهي كل الكمية
ضعها في الثلاجة عالاقل 3 – 4 ساعات قبل التقديم
لتزيينها بالشكلاطة قم بتسخين 50 غ من الكريمة الطازجة واسكبها فوق 100غ من الشكلاطة و حرك الى ان تتحصل على خليط متجانس غير معروف - ❰ له مجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ تمارين كمال الأجسام للمبتدئين عضلات الظهر ❝ ❞ آدم عليه السلام ❝ ❞ غرائب الإغتراب ونزهة الألباب في الذهاب والإقامة والإياب ❝ ❞ نوح عليه السلام ❝ ❞ دورة التشبيك - Networking ❝ ❞ هاربر في الكيمياء الحيوية ❝ ❞ أسئلة وأجوبة معلومات عامة ❝ ❞ أنظمة وحدات القياس ❝ ❞ داوود عليه السلام ❝ الناشرين : ❞ مكتبة الكتب ❝ ❞ المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني ❝ ❞ جميع الحقوق محفوظة للمؤلف ❝ ❞ مكتبة الملك فهد الوطنية ❝ ❞ دار الهلال ❝ ❞ دار القلم للنشر والتوزيع ❝ ❞ الدار العربية للعلوم ناشرون ❝ ❞ دار المعرفة للطباعة والنشر ❝ ❞ دار النهضة العربية للنشر والتوزيع ❝ ❞ دار الإسلام للنشر والتوزيع ❝ ❞ مكتبة لبنان ناشرون ❝ ❞ مجلة الابتسامة ❝ ❞ الإدارة العامة لتطوير وتصميم المناهج ❝ ❞ المكتبة العلمية ❝ ❞ كلية الحقوق جامعة الزقازيق ❝ ❞ الادارة العامة لتصميم وتطوير المناهج ❝ ❞ المكتب التعاونى للدعوة وتوعية الجاليات بالربوة ❝ ❞ دار الاندلس ❝ ❞ الدار الثقافية للنشر ❝ ❞ البنك الإسلامى للتنمية ❝ ❞ منظمة الصحة العالمية ❝ ❞ دار دمشق ❝ ❞ وزارة التعليم العالى والبحث العلمى ❝ ❞ جامعة الأندلس ❝ ❞ وزارة الثقافة - المجلس الاعلي للآثار ❝ ❞ التعليم الفنى والتدريب المهنى - السعودية ❝ ❞ الادارة العامة للتوعية العلمية والنشر ❝ ❞ مطبوعات مجمع اللغة العربية - دمشق ❝ ❞ دار زدنى ❝ ❞ Printed in Sri Lanka ❝ ❞ Nova Science Publishers ❝ ❞ BRE Bookshop ❝ ❞ مايكروسوفت أوفيس ❝ ❱
من كتب تعليم الطبخ - مكتبة كتب الأسرة والتربية الطبخ و الديكور.

نبذة عن الكتاب:
الحلوى التونسية

2013م - 1444هـ

هذا الكتاب يقدم أفكار وطرق مميزة لعمل الحلويات التونسية الشهية ، يوضح الكتاب مكونات كل نوع من الحلويات و طريقة عمله و كيفية تقديمه بصورة مميزة وجذابة.

وصفه من هذا الكتاب:
المكونات:

2 علب بسكويت (سيدة)
قهوة نسكافيه

للكريمة استعملت كريم موسلين براليني ( بنكهة البفريوة) – Crème mousseline pralinée

500 مل حليب
100غ سكر
50 غ نشاء
5 اصفر بيض
2 فانيليا
300غ زبدة طرية
براليناي praliné ( في قدر مانع للالتصاق اترك 80غ سكر حتى الذوبان ثم اضف 120 غ بندق -بفريوة- و حرك كل الخليط بملعقة خشب حتى يتغير لون السكر و يذوب تماما ثم اتركه يبرد ثم قم برحييه بالخلاط الى ان تتحصل على خليط شبه سائل) لمشاهدة الطريقة بالصور اضغط هنا.

خطوات تحضير الكريمة :

سخن الحليب حتى الغليان
في وعاء ثاني اخفق اصفر البيض والنشاء والسكر والفانيليا حتى يتغير لونهم و يصبح فاتح.
صب الحليب الساخن شيئا فشيئا مع التحريك.
قم بارجاع كل الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه و يصبح متماسك
نفرغ الخليط في صحن ونغطيه بورق المطبخ الشفاف ونلصق الورق بسطح الكريمة حتى لا تشكل لنا قشرة جافة من فوق وندخله الثلاجة حتىى تبرد تماما.
بواسطة الخلاط الكهربائي قم بخلط الكريمة على سرعة مرتفعة ثم اضف الزبدة الطرية شيئا فشيئا .
اضف البراليناي و اكمل الخلط الى ان تتحصل على كريمة متجانسة وقابلة للدهن.

ملاحظة: لتتحصل على كريمة ناجحة يجب ان تكون درجة حرارة الكريمة ودرجة حرارة الزبدة متقاربة جدا.

الخطوات:

قم بغمس البسكويت في القهوة ثم نصففه في طبق مربع او مستطيل
ضع طبقة من الكريمة
رش القليل من البندق ( اختياري)
ثم طبقة من البسكويت – كريمة – بسكويت – كريمة الى ان تنتهي كل الكمية
ضعها في الثلاجة عالاقل 3 – 4 ساعات قبل التقديم
لتزيينها بالشكلاطة قم بتسخين 50 غ من الكريمة الطازجة واسكبها فوق 100غ من الشكلاطة و حرك الى ان تتحصل على خليط متجانس
.
المزيد..

تعليقات القرّاء:

 

وصفه من هذا الكتاب:
المكونات:

    2 علب بسكويت (سيدة)
    قهوة نسكافيه

للكريمة  استعملت كريم موسلين براليني ( بنكهة البفريوة) – Crème mousseline pralinée

    500 مل حليب
    100غ سكر
    50 غ نشاء
    5 اصفر بيض
    2 فانيليا
    300غ زبدة طرية
    براليناي praliné ( في قدر مانع للالتصاق  اترك 80غ سكر حتى الذوبان ثم اضف 120 غ بندق -بفريوة- و حرك كل الخليط بملعقة خشب حتى يتغير لون السكر و يذوب تماما ثم اتركه يبرد ثم قم برحييه بالخلاط الى ان  تتحصل على خليط شبه سائل) لمشاهدة الطريقة بالصور اضغط هنا.

خطوات تحضير الكريمة :

    سخن الحليب حتى الغليان
    في وعاء ثاني اخفق اصفر البيض والنشاء والسكر والفانيليا حتى يتغير لونهم و يصبح فاتح.
    صب الحليب الساخن شيئا فشيئا مع التحريك.
    قم بارجاع كل الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه و يصبح متماسك
    نفرغ الخليط في صحن ونغطيه بورق المطبخ الشفاف ونلصق الورق بسطح الكريمة حتى لا تشكل لنا قشرة جافة من فوق وندخله الثلاجة حتىى تبرد تماما.
    بواسطة الخلاط الكهربائي قم بخلط الكريمة على سرعة مرتفعة ثم اضف الزبدة الطرية شيئا فشيئا .
    اضف البراليناي و اكمل الخلط الى ان تتحصل على كريمة متجانسة وقابلة للدهن.

ملاحظة: لتتحصل على كريمة ناجحة يجب ان تكون درجة حرارة الكريمة ودرجة حرارة الزبدة متقاربة جدا.

الخطوات:

    قم بغمس البسكويت في القهوة ثم نصففه في طبق مربع او مستطيل
    ضع طبقة من الكريمة
    رش القليل من البندق ( اختياري)
    ثم طبقة من البسكويت – كريمة – بسكويت – كريمة الى ان تنتهي كل الكمية
    ضعها في الثلاجة عالاقل 3 – 4 ساعات قبل التقديم
    لتزيينها بالشكلاطة قم بتسخين 50 غ من الكريمة الطازجة واسكبها فوق 100غ من الشكلاطة و حرك الى ان تتحصل على خليط متجانس

وصفه من هذا الكتاب:
المكونات:

    2 علب بسكويت (سيدة)
    قهوة نسكافيه

للكريمة  استعملت كريم موسلين براليني ( بنكهة البفريوة) – Crème mousseline pralinée

    500 مل حليب
    100غ سكر
    50 غ نشاء
    5 اصفر بيض
    2 فانيليا
    300غ زبدة طرية
    براليناي praliné ( في قدر مانع للالتصاق  اترك 80غ سكر حتى الذوبان ثم اضف 120 غ بندق -بفريوة- و حرك كل الخليط بملعقة خشب حتى يتغير لون السكر و يذوب تماما ثم اتركه يبرد ثم قم برحييه بالخلاط الى ان  تتحصل على خليط شبه سائل) لمشاهدة الطريقة بالصور اضغط هنا.

خطوات تحضير الكريمة :

    سخن الحليب حتى الغليان
    في وعاء ثاني اخفق اصفر البيض والنشاء والسكر والفانيليا حتى يتغير لونهم و يصبح فاتح.
    صب الحليب الساخن شيئا فشيئا مع التحريك.
    قم بارجاع كل الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه و يصبح متماسك
    نفرغ الخليط في صحن ونغطيه بورق المطبخ الشفاف ونلصق الورق بسطح الكريمة حتى لا تشكل لنا قشرة جافة من فوق وندخله الثلاجة حتىى تبرد تماما.
    بواسطة الخلاط الكهربائي قم بخلط الكريمة على سرعة مرتفعة ثم اضف الزبدة الطرية شيئا فشيئا .
    اضف البراليناي و اكمل الخلط الى ان تتحصل على كريمة متجانسة وقابلة للدهن.

ملاحظة: لتتحصل على كريمة ناجحة يجب ان تكون درجة حرارة الكريمة ودرجة حرارة الزبدة متقاربة جدا.

الخطوات:

    قم بغمس البسكويت في القهوة ثم نصففه في طبق مربع او مستطيل
    ضع طبقة من الكريمة
    رش القليل من البندق ( اختياري)
    ثم طبقة من البسكويت – كريمة – بسكويت – كريمة الى ان تنتهي كل الكمية
    ضعها في الثلاجة عالاقل 3 – 4 ساعات قبل التقديم
    لتزيينها بالشكلاطة قم بتسخين 50 غ من الكريمة الطازجة واسكبها فوق 100غ من الشكلاطة و حرك الى ان تتحصل على خليط متجانس

 

ـ الطبخ
الطبخ في رمضان

الطبخ بالصور

الطبخ المصري

الطبخ المغربي

الطبخ والحلويات

تعليم الطبخ

برنامج الطبخ العربي

الطبخ السوري


 الطبخ بالصور
طبخ بالصور حلويات

طبخ بالصور والمقادير

وصفات طبخ مصرية

طبخ رمضان

وصفات طبخ الدجاج

وصفات طبخ بالصور انستقرام

كتب طبخ بالصور مجانية

تعليم الطبخ بالصور

طبخ بالصور حلويات
الحلويات بالصور

طبخ حلويات بسيطة

وصفات حلويات بالصور والمقادير

حلويات قهوه

حلويات مصرية

وصفات حلويات سهلة وبسيطة

حلويات العيد

حلويات سهلة واقتصادية

وصفات حلويات بالصور والمقادير
حلويات بالصور والمقادير سهله

حلويات بالصور والمقادير 2012

مقادير الحلويات البسيطة

حلويات العيد بالصور والمقادير 2017

حلويات بالصور والمقادير 2014

حلويات سهلة التحضير بالصور والمقادير

حلويات العيد بالصور والمقادير 2016

مقادير حلويات سهله وسريعه

 أشهي الاكلات
اشهى الاكلات بالصور

اشهى الاكلات السريعة

اشهى الاكلات في العالم

اشهى الاكلات السوريه

اشهى الماكولات في رمضان

اشهى الاكلات المصرية

احلى الاكلات بالصور

اكلات مصرية سهلة ورخيصة



سنة النشر : 2013م / 1434هـ .
حجم الكتاب عند التحميل : 2 ميجا بايت .
نوع الكتاب : pdf.
عداد القراءة: عدد قراءة الحلوى التونسية

اذا اعجبك الكتاب فضلاً اضغط على أعجبني
و يمكنك تحميله من هنا:

تحميل الحلوى التونسية
شكرًا لمساهمتكم

شكراً لمساهمتكم معنا في الإرتقاء بمستوى المكتبة ، يمكنكم االتبليغ عن اخطاء او سوء اختيار للكتب وتصنيفها ومحتواها ، أو كتاب يُمنع نشره ، او محمي بحقوق طبع ونشر ، فضلاً قم بالتبليغ عن الكتاب المُخالف:

برنامج تشغيل ملفات pdfقبل تحميل الكتاب ..
يجب ان يتوفر لديكم برنامج تشغيل وقراءة ملفات pdf
يمكن تحميلة من هنا 'http://get.adobe.com/reader/'

المؤلف:
غير معروف - unknown author

كتب غير معروف ❰ له مجموعة من المؤلفات أبرزها ❞ تمارين كمال الأجسام للمبتدئين عضلات الظهر ❝ ❞ آدم عليه السلام ❝ ❞ غرائب الإغتراب ونزهة الألباب في الذهاب والإقامة والإياب ❝ ❞ نوح عليه السلام ❝ ❞ دورة التشبيك - Networking ❝ ❞ هاربر في الكيمياء الحيوية ❝ ❞ أسئلة وأجوبة معلومات عامة ❝ ❞ أنظمة وحدات القياس ❝ ❞ داوود عليه السلام ❝ الناشرين : ❞ مكتبة الكتب ❝ ❞ المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني ❝ ❞ جميع الحقوق محفوظة للمؤلف ❝ ❞ مكتبة الملك فهد الوطنية ❝ ❞ دار الهلال ❝ ❞ دار القلم للنشر والتوزيع ❝ ❞ الدار العربية للعلوم ناشرون ❝ ❞ دار المعرفة للطباعة والنشر ❝ ❞ دار النهضة العربية للنشر والتوزيع ❝ ❞ دار الإسلام للنشر والتوزيع ❝ ❞ مكتبة لبنان ناشرون ❝ ❞ مجلة الابتسامة ❝ ❞ الإدارة العامة لتطوير وتصميم المناهج ❝ ❞ المكتبة العلمية ❝ ❞ كلية الحقوق جامعة الزقازيق ❝ ❞ الادارة العامة لتصميم وتطوير المناهج ❝ ❞ المكتب التعاونى للدعوة وتوعية الجاليات بالربوة ❝ ❞ دار الاندلس ❝ ❞ الدار الثقافية للنشر ❝ ❞ البنك الإسلامى للتنمية ❝ ❞ منظمة الصحة العالمية ❝ ❞ دار دمشق ❝ ❞ وزارة التعليم العالى والبحث العلمى ❝ ❞ جامعة الأندلس ❝ ❞ وزارة الثقافة - المجلس الاعلي للآثار ❝ ❞ التعليم الفنى والتدريب المهنى - السعودية ❝ ❞ الادارة العامة للتوعية العلمية والنشر ❝ ❞ مطبوعات مجمع اللغة العربية - دمشق ❝ ❞ دار زدنى ❝ ❞ Printed in Sri Lanka ❝ ❞ Nova Science Publishers ❝ ❞ BRE Bookshop ❝ ❞ مايكروسوفت أوفيس ❝ ❱. المزيد..

كتب غير معروف