❞ 📚 أهم  كتب في المواد الغذائية ❝

❞ 📚 أهم كتب في المواد الغذائية ❝

الأهم والأكثر تحميلًا .. في كتب احلى المواد الغذائية . جميع الكتب المتعلقة بـ المواد الغذائية . الغذاء الكامل هو الغذاء الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية وبكميات مناسبة لاحتياجات الجسم حسب عمر الشخص ونوعه ونشاطه والهضم والامتصاص، ويتم تناولها من قبل كائن حي واستيعابها من قبل خلايا الكائن الحي في محاولة لإنتاج الطاقة، والحفاظ على الحياة، أو تحفيز النمو، بحيث يكون متوازن ولذلك فالغذاء المتوازن يجب أن يحتوي على العناصر الغذئية الأساسية وهي البروتينات والكربوهيدات والدهون والفيتامينات والعناصر المعدنية والماء. نوع غذاء الإنسان من مولده إلى شيخوخته من أهم العوامل التي تؤثر على صحته الجسمانية والعقلية. لكي تسد حاجات الجسم يجب أن يحتوي الغذاء على المجموعات الغذائية كاملة وتتضمن البروتينات كاللحوم والأسماك والبيض والبقول والدهون والكربوهيدرات، والفيتامينات والأملاح المعدنية والماء. تتكون المواد الآحينية من أربع عناصر على الأقل بنسب الوزن في المتوسط وهي: الكربون بنسبة 39 % والأيدروجين بنسبة 5 % والأوكسجين بنسبة 16 % في المتوسط والنيتروجين بنسبة 39 %. وجزيئاتها الضخمة عبارة عن جزيئات مركبة من الحوامض الأمينية وهي جزيئات تتكون من اتحاد عدة جزيئات متشابهة.وهي لبنات بناء الجسم، وتوجد في الجسم نحو 210 نوع من الخلايا يقوم كل منها بوظيفة معينة. واستخدام مواد المركبات العضوية الموجودة في الغذاء مثل الدهنيات والكربوهيدرات مثل السكر والقمح والخبز والمعجنات تعمل على تزويد الجسم بالطاقة وتساعد على استخدام مواد البناء في الجسم. النشا والسكر يزودان الجسم بالحرارة الأزمة وللسكر أهمية خاصة لغذاء الدماغ، فالسكر موجود بصورة نقية وموجود بالفواكه والعسل، أما النشويات فموجودة بالحبوب والبطاطا والذرة. كما تمد الدهون والزبد وزيت السمك جسم الإنسان بفيتامين A. وهناك الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم المهم لنمو العظام وضبط دقات القلب،و المغنسيوم، إضافة إلى الحديد والنحاس لتفادي الأنيميا، واليود للغدد. لذا يجب أن يكون الطعام متكامل وشامل لكل الأساسيات التي يحتاجها الجسم على مراحل العمر المختلفة للإنسان.الغذاء الكامل هو الغذاء الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية وبكميات مناسبة لاحتياجات الجسم حسب عمر الشخص ونوعه ونشاطه والهضم والامتصاص، ويتم تناولها من قبل كائن حي واستيعابها من قبل خلايا الكائن الحي في محاولة لإنتاج الطاقة، والحفاظ على الحياة، أو تحفيز النمو، بحيث يكون متوازن ولذلك فالغذاء المتوازن يجب أن يحتوي على العناصر الغذئية الأساسية وهي البروتيناتوالكربوهيدات والدهون والفيتامينات والعناصر المعدنيةوالماء. الفيتامينات يحتاج جسم الإنسان لكي يقوم بنشاطاته اليومية المختلفة إلى ما يمده من سعرات حرارية. وهذه يتناولها على هيئة الغذاء. ونلاحظ أن جسم الإنسان له درجة حرارة طبيعية تبلغ 37 درجة مئوية. ويعمل الجسم على المحافظة على هذه الحرارة، إذا علت بسبب المرض أو بسبب النشاط الجسمي فهو يهدئها بطريق العرق، وإذا انخفضت قام بحرق السكر في الدم لرفع درجة الحرارة ثانيا إلى المستوى السليم. فالإنسان يستهلك من المواد الغذائية القدر الذي يحتاجه لنشاطه ولكي تقوم الأعضاء بتأدية وظائفها مثل الهضم وعمل القلب، والرئتين وعمل الكبد والكليتين وغيرها. وتبلغ احتياجات الإنسان البالغ (الذي يزن 70 كيلوجرام) نحو 70 سُعر كل ساعة من ساعات النهار لتأدية تلك الوظائف العضوية، وتنخفض إلى نحو 40 سعر كل ساعة من ساعات النوم. أي أن الشخص العادي الذي يعمل عملا مكتبيا يكفيه نحو 1800 سعر يوميا. وإذا كان هذا الشخص يمارس الرياضة مثلا أو يزاول عملا كله حركة، فهو يحتاج لعدد أكبر من السعرات حتي يتمكن الجسم من أداء تلك الأعمال البدنية. ومن المعلوم أن العمل العقلي يستهلك نحو 25 من السعرات كل ساعة، ولكن هذه السعرات المطلوبة للجسم للقيام بعمل عقلي هي جزء من ال 70 سُعر التي يحتاجها جسم الشخص الذي يعمل عملا مكتبياً. ما يزيد عن ذلك من سعرات يتناولها الإنسان في طعامه يخزنها الجسم في هيئة دهون حيث أن الدهون تستطيع تخزين قدراً هائلاً من السعرات (930 سعر لكل 100 جرام). وقد تعودت أجسامنا على تخزين الفائض لاستغلاله أيام القحط، وذلك عندما كان أجداد أجدادنا يقومون بالصيد لسد رمق العائلة والأطفال، فكان الصيد سخيا يوما وأيام أخرى ربما تمضى على الناس بلا طعام. ولكننا اليوم لسنا صيادين ولدينا الثلاجةعامرة والحمد لله، وعدنا لا نحتاج لتخزين الدهون على أجسامنا، وحملها معنا على الأكتاف والأبدان أينما ذهبنا. إذا ركبنا الحافلة فهي معنا وإذا ذهبنا إلى السينما شاركتنا. وتتعبنا عند طلوع السلم، علاوة على إفسادها للأعضاء السليمة من كبد وقلب وكليتين وبنكرياس، وقبل كل شيء وهذا هام تصلب الشرايين...

📚 عرض أكثر الكتب تحميلًا في كتب المواد الغذائية:


قراءة و تحميل كتاب Turbulence Training PDF

Turbulence Training PDF

قراءة و تحميل كتاب Turbulence Training PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب DIET AND EXPERIMENTAL COLORECTAL CANCER PDF

DIET AND EXPERIMENTAL COLORECTAL CANCER PDF

قراءة و تحميل كتاب DIET AND EXPERIMENTAL COLORECTAL CANCER PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الخبراء القضائيون PDF

الخبراء القضائيون PDF

قراءة و تحميل كتاب الخبراء القضائيون PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الهيئة الوطنية للمهندسين المساحين الطبوغرافيين PDF

الهيئة الوطنية للمهندسين المساحين الطبوغرافيين PDF

قراءة و تحميل كتاب الهيئة الوطنية للمهندسين المساحين الطبوغرافيين PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب المسطرة المدنية في ضوء اكثر من 3000 قرار (4) PDF

المسطرة المدنية في ضوء اكثر من 3000 قرار (4) PDF

قراءة و تحميل كتاب المسطرة المدنية في ضوء اكثر من 3000 قرار (4) PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب القانون التنظيمي المتعلق بالمجلس الاقتصادي والاجتماعي والبيئي PDF

القانون التنظيمي المتعلق بالمجلس الاقتصادي والاجتماعي والبيئي PDF

قراءة و تحميل كتاب القانون التنظيمي المتعلق بالمجلس الاقتصادي والاجتماعي والبيئي PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الهيئة الوطنية للنزاهة والوقاية من الرشوة ومحاربتها PDF

الهيئة الوطنية للنزاهة والوقاية من الرشوة ومحاربتها PDF

قراءة و تحميل كتاب الهيئة الوطنية للنزاهة والوقاية من الرشوة ومحاربتها PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب نظام رواتب التقاعد المدنية PDF

نظام رواتب التقاعد المدنية PDF

قراءة و تحميل كتاب نظام رواتب التقاعد المدنية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب قضاء القرب PDF

قضاء القرب PDF

قراءة و تحميل كتاب قضاء القرب PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب THEWRESTLER'S DIET PDF PDF

THEWRESTLER'S DIET PDF PDF

قراءة و تحميل كتاب THEWRESTLER'S DIET PDF PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب خمسون طريقة لتخفيض الكولسترول PDF

خمسون طريقة لتخفيض الكولسترول PDF

قراءة و تحميل كتاب خمسون طريقة لتخفيض الكولسترول PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب اقتناء سفن الصيد ومباشرة بنائها وترميمها PDF

اقتناء سفن الصيد ومباشرة بنائها وترميمها PDF

قراءة و تحميل كتاب اقتناء سفن الصيد ومباشرة بنائها وترميمها PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب التراجمة المقبولون لدى المحاكم PDF

التراجمة المقبولون لدى المحاكم PDF

قراءة و تحميل كتاب التراجمة المقبولون لدى المحاكم PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب التأمين عند التصدير PDF

التأمين عند التصدير PDF

قراءة و تحميل كتاب التأمين عند التصدير PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب مؤسسة الوسيط PDF

مؤسسة الوسيط PDF

قراءة و تحميل كتاب مؤسسة الوسيط PDF مجانا

المزيد ●●●

مناقشات واقتراحات حول صفحة المواد الغذائية: