❞ 📚 أهم  كتب في المخبوزات . ❝

❞ 📚 أهم كتب في المخبوزات . ❝

الأهم والأكثر تحميلًا .. في كتب من أفضل الـ المخبوزات . . جميع الكتب المتعلقة بـ المخبوزات . . المُعْجَنات أو المخبوزات هو اسم يطلق على الأنواع المختلفة من المنتجات المخبوزة المصنوعة من المكونات التالية مثل الطحين والسكر والحليب والزبدة والسمن وخميرة الخبز و/أو البيض. وتعرف الكعكة والتارت الصغير وغيرها من المنتجات المخبوزة الحلوة باسم "معجنات." ومن الممكن أن تشير المعجنات أيضًا إلى العجين الذي يصنع منه المنتجات المخبوزة. حيث يكون عبارة عن عجين للفطائر رقيق يوضع بطريقة دائرية الشكل ويستخدم كأساس في المنتجات المخبوزة. وتشمل أطباق المعجنات الشائعة الفطائر والتارت والكيش وفطيرة اللحم. وتتميز المعجنات عن الخبز باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون التي تساهم في التركيب القشري أو المفتت. فالمعجنات الجيدة هي الفاتحة اللون والمنتفخة والدهنية، لكن مع تماسكها بحيث يمكن وزنها وقت التعبئة. وعند صناعة المعجنات الهشة، يجب التأكد من مزج الدهون والطحين تماماً قبل إضافة أي سائل. حيث يضمن ذلك أن تغطى جميع حبيبات الطحين تمامًا بالدهون وتكون أقل عرضة لتكوين الغلوتين. ومن ناحية أخرى، ينتج عن الامتزاج الكثيف لحبيبات الغلوتين التماسك النسبي للمعجنات. وتتحقق مميزات التركيب القشري في أنواع أخرى من المعجنات، مثل المعجنات الدانماركية و الكرواسون، من خلال التقليب المتكرر للعجين بطريقة مماثلة لتلك التي في خميرة الخبز، ونشرها مع الزبدة وطيها لتكون عدة طبقات رقيقة...

📚 عرض أكثر الكتب تحميلًا في كتب المخبوزات .:


قراءة و تحميل كتاب فلان كريب ومحليات باردة PDF

فلان كريب ومحليات باردة PDF

قراءة و تحميل كتاب فلان كريب ومحليات باردة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات عصرية الجزء الثالث PDF

حلويات عصرية الجزء الثالث PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات عصرية الجزء الثالث PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب تبريد الاغذية PDF

تبريد الاغذية PDF

قراءة و تحميل كتاب تبريد الاغذية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات مقبلات PDF

حلويات مقبلات PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات مقبلات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات عربية PDF

حلويات عربية PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات عربية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الفرنيات الصغيرة PDF

الفرنيات الصغيرة PDF

قراءة و تحميل كتاب الفرنيات الصغيرة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات منوعة PDF

حلويات منوعة PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات منوعة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات لكل الأيّام PDF

حلويات لكل الأيّام PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات لكل الأيّام PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب اسس هندسة تصنيع غذائي نظري PDF

اسس هندسة تصنيع غذائي نظري PDF

قراءة و تحميل كتاب اسس هندسة تصنيع غذائي نظري PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب المصور للحلويات الجزء الثالث PDF

المصور للحلويات الجزء الثالث PDF

قراءة و تحميل كتاب المصور للحلويات الجزء الثالث PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب كيك وشوسون PDF

كيك وشوسون PDF

قراءة و تحميل كتاب كيك وشوسون PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب أكلات رمضانية 2 PDF

أكلات رمضانية 2 PDF

قراءة و تحميل كتاب أكلات رمضانية 2 PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب سلطات بالخضر PDF

سلطات بالخضر PDF

قراءة و تحميل كتاب سلطات بالخضر PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات فطائر PDF

حلويات فطائر PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات فطائر PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب ملزمة تغذية الحيوان PDF

ملزمة تغذية الحيوان PDF

قراءة و تحميل كتاب ملزمة تغذية الحيوان PDF مجانا

المزيد ●●●

مناقشات واقتراحات حول صفحة المخبوزات .:
كتب للأطفال مكتبة الطفلمعاني الأسماءكورسات اونلاينحكم قصيرةكتابة على تورتة الخطوبةالقرآن الكريمكتب الطبخ و المطبخ و الديكوركتب الروايات والقصصكتب السياسة والقانونكتابة على تورتة الزفافقراءة و تحميل الكتبكتب تعلم اللغاتكتب اسلاميةكتب قصص و رواياتزخرفة الأسماءالطب النبويكورسات مجانيةكتابة على تورتة مناسبات وأعيادبرمجة المواقعOnline يوتيوبكتب الأدبالمساعدة بالعربياقتباسات ملخصات كتب زخرفة أسامي و أسماء و حروف..تورتة عيد الميلادكتابة أسماء عالصورالتنمية البشريةالكتابة عالصورحروف توبيكات مزخرفة بالعربيSwitzerland United Kingdom United States of Americaمعاني الأسماءكتب القانون والعلوم السياسيةخدماتحكمةشخصيات هامة مشهورةأسمك عالتورتهالكتب العامةمعنى اسمFacebook Text Artزخرفة توبيكاتاصنع بنفسكتورتة عيد ميلادكتب التاريخ