❞ 📚 أهم  كتب في المخبوزات . ❝

❞ 📚 أهم كتب في المخبوزات . ❝

الأهم والأكثر تحميلًا .. في كتب من اكبر موقع لـ المخبوزات . . جميع الكتب المتعلقة بـ المخبوزات . . المُعْجَنات أو المخبوزات هو اسم يطلق على الأنواع المختلفة من المنتجات المخبوزة المصنوعة من المكونات التالية مثل الطحين والسكر والحليب والزبدة والسمن وخميرة الخبز و/أو البيض. وتعرف الكعكة والتارت الصغير وغيرها من المنتجات المخبوزة الحلوة باسم "معجنات." ومن الممكن أن تشير المعجنات أيضًا إلى العجين الذي يصنع منه المنتجات المخبوزة. حيث يكون عبارة عن عجين للفطائر رقيق يوضع بطريقة دائرية الشكل ويستخدم كأساس في المنتجات المخبوزة. وتشمل أطباق المعجنات الشائعة الفطائر والتارت والكيش وفطيرة اللحم. وتتميز المعجنات عن الخبز باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون التي تساهم في التركيب القشري أو المفتت. فالمعجنات الجيدة هي الفاتحة اللون والمنتفخة والدهنية، لكن مع تماسكها بحيث يمكن وزنها وقت التعبئة. وعند صناعة المعجنات الهشة، يجب التأكد من مزج الدهون والطحين تماماً قبل إضافة أي سائل. حيث يضمن ذلك أن تغطى جميع حبيبات الطحين تمامًا بالدهون وتكون أقل عرضة لتكوين الغلوتين. ومن ناحية أخرى، ينتج عن الامتزاج الكثيف لحبيبات الغلوتين التماسك النسبي للمعجنات. وتتحقق مميزات التركيب القشري في أنواع أخرى من المعجنات، مثل المعجنات الدانماركية و الكرواسون، من خلال التقليب المتكرر للعجين بطريقة مماثلة لتلك التي في خميرة الخبز، ونشرها مع الزبدة وطيها لتكون عدة طبقات رقيقة...

📚 عرض أكثر الكتب تحميلًا في كتب المخبوزات .:


قراءة و تحميل كتاب 100 صنف من الخضروات الطازجة PDF

100 صنف من الخضروات الطازجة PDF

قراءة و تحميل كتاب 100 صنف من الخضروات الطازجة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب خاص بالارز PDF

خاص بالارز PDF

قراءة و تحميل كتاب خاص بالارز PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب شيف فارس حلويات سهلة PDF

شيف فارس حلويات سهلة PDF

قراءة و تحميل كتاب شيف فارس حلويات سهلة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب اكلات رمضانية2 PDF

اكلات رمضانية2 PDF

قراءة و تحميل كتاب اكلات رمضانية2 PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الجديد فى الحلويات PDF

الجديد فى الحلويات PDF

قراءة و تحميل كتاب الجديد فى الحلويات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الجزء الثانى اللحوم والدجاج والارانب والاسماك PDF

الجزء الثانى اللحوم والدجاج والارانب والاسماك PDF

قراءة و تحميل كتاب الجزء الثانى اللحوم والدجاج والارانب والاسماك PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب فطائر كريب حلوة PDF

فطائر كريب حلوة PDF

قراءة و تحميل كتاب فطائر كريب حلوة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب المصور للحلويات الجزء الثالث PDF

المصور للحلويات الجزء الثالث PDF

قراءة و تحميل كتاب المصور للحلويات الجزء الثالث PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب أطباق تونسية PDF

أطباق تونسية PDF

قراءة و تحميل كتاب أطباق تونسية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الفرنيات الصغيرة PDF

الفرنيات الصغيرة PDF

قراءة و تحميل كتاب الفرنيات الصغيرة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب تحضير المشاوي بأنواعها PDF

تحضير المشاوي بأنواعها PDF

قراءة و تحميل كتاب تحضير المشاوي بأنواعها PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب سلطات مشكلة PDF

سلطات مشكلة PDF

قراءة و تحميل كتاب سلطات مشكلة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات سهلة التحضير PDF

حلويات سهلة التحضير PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات سهلة التحضير PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب أطباق ومعجنات بيان PDF

أطباق ومعجنات بيان PDF

قراءة و تحميل كتاب أطباق ومعجنات بيان PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات عصرية الجزء الثالث PDF

حلويات عصرية الجزء الثالث PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات عصرية الجزء الثالث PDF مجانا

المزيد ●●●

مناقشات واقتراحات حول صفحة المخبوزات .:
المساعدة بالعربيكتب القانون والعلوم السياسيةبرمجة المواقع زخرفة أسامي و أسماء و حروف..كتب الطبخ و المطبخ و الديكورشخصيات هامة مشهورةالطب النبويكتب الروايات والقصصتورتة عيد ميلادكتب قصص و رواياتزخرفة توبيكاتالتنمية البشريةكتب الأدبFacebook Text Artزخرفة الأسماءكتابة على تورتة مناسبات وأعيادSwitzerland United Kingdom United States of Americaكتابة على تورتة الخطوبةمعاني الأسماءمعاني الأسماءالقرآن الكريمكتب للأطفال مكتبة الطفلكتب اسلاميةكتابة على تورتة الزفافكتب التاريخكتب تعلم اللغاتاصنع بنفسكقراءة و تحميل الكتبكتب السياسة والقانونحكمةخدماتكورسات مجانيةأسمك عالتورتهمعنى اسمكتابة أسماء عالصورالكتب العامةاقتباسات ملخصات كتبحكم قصيرةOnline يوتيوبتورتة عيد الميلادحروف توبيكات مزخرفة بالعربيالكتابة عالصوركورسات اونلاين