❞ 📚 أهم  كتب في المخبوزات . ❝

❞ 📚 أهم كتب في المخبوزات . ❝

الأهم والأكثر تحميلًا .. في كتب موقع ضخم لـ المخبوزات . . جميع الكتب المتعلقة بـ المخبوزات . . المُعْجَنات أو المخبوزات هو اسم يطلق على الأنواع المختلفة من المنتجات المخبوزة المصنوعة من المكونات التالية مثل الطحين والسكر والحليب والزبدة والسمن وخميرة الخبز و/أو البيض. وتعرف الكعكة والتارت الصغير وغيرها من المنتجات المخبوزة الحلوة باسم "معجنات." ومن الممكن أن تشير المعجنات أيضًا إلى العجين الذي يصنع منه المنتجات المخبوزة. حيث يكون عبارة عن عجين للفطائر رقيق يوضع بطريقة دائرية الشكل ويستخدم كأساس في المنتجات المخبوزة. وتشمل أطباق المعجنات الشائعة الفطائر والتارت والكيش وفطيرة اللحم. وتتميز المعجنات عن الخبز باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون التي تساهم في التركيب القشري أو المفتت. فالمعجنات الجيدة هي الفاتحة اللون والمنتفخة والدهنية، لكن مع تماسكها بحيث يمكن وزنها وقت التعبئة. وعند صناعة المعجنات الهشة، يجب التأكد من مزج الدهون والطحين تماماً قبل إضافة أي سائل. حيث يضمن ذلك أن تغطى جميع حبيبات الطحين تمامًا بالدهون وتكون أقل عرضة لتكوين الغلوتين. ومن ناحية أخرى، ينتج عن الامتزاج الكثيف لحبيبات الغلوتين التماسك النسبي للمعجنات. وتتحقق مميزات التركيب القشري في أنواع أخرى من المعجنات، مثل المعجنات الدانماركية و الكرواسون، من خلال التقليب المتكرر للعجين بطريقة مماثلة لتلك التي في خميرة الخبز، ونشرها مع الزبدة وطيها لتكون عدة طبقات رقيقة...

📚 عرض أكثر الكتب تحميلًا في كتب المخبوزات .:


قراءة و تحميل كتاب حلويات مقبلات PDF

حلويات مقبلات PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات مقبلات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب سلسلة الطبخ من مدرسة كارى PDF

سلسلة الطبخ من مدرسة كارى PDF

قراءة و تحميل كتاب سلسلة الطبخ من مدرسة كارى PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب ابتكارات علمية في هندسة الاغذية PDF

ابتكارات علمية في هندسة الاغذية PDF

قراءة و تحميل كتاب ابتكارات علمية في هندسة الاغذية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب أشهى الحلويات الرمضانية PDF

أشهى الحلويات الرمضانية PDF

قراءة و تحميل كتاب أشهى الحلويات الرمضانية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات فطائر PDF

حلويات فطائر PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات فطائر PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب أطباق عائلية PDF

أطباق عائلية PDF

قراءة و تحميل كتاب أطباق عائلية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب طبخ منال العالم الشوربات PDF

طبخ منال العالم الشوربات PDF

قراءة و تحميل كتاب طبخ منال العالم الشوربات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب تغذية العجول ،البكيرات،الأبقار PDF

تغذية العجول ،البكيرات،الأبقار PDF

قراءة و تحميل كتاب تغذية العجول ،البكيرات،الأبقار PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب فن الطهى PDF

فن الطهى PDF

قراءة و تحميل كتاب فن الطهى PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الشوربة والمقبلات PDF

الشوربة والمقبلات PDF

قراءة و تحميل كتاب الشوربة والمقبلات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الأحياء الدقيقة في الاغذية PDF

الأحياء الدقيقة في الاغذية PDF

قراءة و تحميل كتاب الأحياء الدقيقة في الاغذية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الكهرباء في الاسس الهندسية لمعامل الاغذية PDF

الكهرباء في الاسس الهندسية لمعامل الاغذية PDF

قراءة و تحميل كتاب الكهرباء في الاسس الهندسية لمعامل الاغذية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب للنباتيين فقط PDF

للنباتيين فقط PDF

قراءة و تحميل كتاب للنباتيين فقط PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات منزلية بالشكولاتة PDF

حلويات منزلية بالشكولاتة PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات منزلية بالشكولاتة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب اكلات سورية PDF

اكلات سورية PDF

قراءة و تحميل كتاب اكلات سورية PDF مجانا

المزيد ●●●

مناقشات واقتراحات حول صفحة المخبوزات .:
حروف توبيكات مزخرفة بالعربيالتنمية البشريةمعاني الأسماءالطب النبويكتابة أسماء عالصوركورسات مجانيةكتب اسلاميةكتب الأدبمعنى اسمكتب قصص و رواياتكتب الطبخ و المطبخ و الديكوركتب تعلم اللغاتSwitzerland United Kingdom United States of Americaكتابة على تورتة الزفافOnline يوتيوبزخرفة توبيكاتأسمك عالتورتهالمساعدة بالعربيFacebook Text Artزخرفة الأسماءكتابة على تورتة الخطوبةالقرآن الكريم زخرفة أسامي و أسماء و حروف..خدماتحكم قصيرةالكتابة عالصورحكمةتورتة عيد الميلاداقتباسات ملخصات كتبكورسات اونلاينشخصيات هامة مشهورةكتب للأطفال مكتبة الطفلكتب القانون والعلوم السياسيةمعاني الأسماءالكتب العامةكتب السياسة والقانونقراءة و تحميل الكتبكتب الروايات والقصصاصنع بنفسكبرمجة المواقعكتابة على تورتة مناسبات وأعيادكتب التاريختورتة عيد ميلاد