❞ 📚 أهم  كتب في المخبوزات . ❝

❞ 📚 أهم كتب في المخبوزات . ❝

الأهم والأكثر تحميلًا .. في كتب المخبوزات . مجانا . جميع الكتب المتعلقة بـ المخبوزات . . المُعْجَنات أو المخبوزات هو اسم يطلق على الأنواع المختلفة من المنتجات المخبوزة المصنوعة من المكونات التالية مثل الطحين والسكر والحليب والزبدة والسمن وخميرة الخبز و/أو البيض. وتعرف الكعكة والتارت الصغير وغيرها من المنتجات المخبوزة الحلوة باسم "معجنات." ومن الممكن أن تشير المعجنات أيضًا إلى العجين الذي يصنع منه المنتجات المخبوزة. حيث يكون عبارة عن عجين للفطائر رقيق يوضع بطريقة دائرية الشكل ويستخدم كأساس في المنتجات المخبوزة. وتشمل أطباق المعجنات الشائعة الفطائر والتارت والكيش وفطيرة اللحم. وتتميز المعجنات عن الخبز باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون التي تساهم في التركيب القشري أو المفتت. فالمعجنات الجيدة هي الفاتحة اللون والمنتفخة والدهنية، لكن مع تماسكها بحيث يمكن وزنها وقت التعبئة. وعند صناعة المعجنات الهشة، يجب التأكد من مزج الدهون والطحين تماماً قبل إضافة أي سائل. حيث يضمن ذلك أن تغطى جميع حبيبات الطحين تمامًا بالدهون وتكون أقل عرضة لتكوين الغلوتين. ومن ناحية أخرى، ينتج عن الامتزاج الكثيف لحبيبات الغلوتين التماسك النسبي للمعجنات. وتتحقق مميزات التركيب القشري في أنواع أخرى من المعجنات، مثل المعجنات الدانماركية و الكرواسون، من خلال التقليب المتكرر للعجين بطريقة مماثلة لتلك التي في خميرة الخبز، ونشرها مع الزبدة وطيها لتكون عدة طبقات رقيقة...

📚 عرض أكثر الكتب تحميلًا في كتب المخبوزات .:


قراءة و تحميل كتاب حلويات تقليدية زين وهمة PDF

حلويات تقليدية زين وهمة PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات تقليدية زين وهمة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب عصير وتحلية - بالعربية والفرنسية PDF

عصير وتحلية - بالعربية والفرنسية PDF

قراءة و تحميل كتاب عصير وتحلية - بالعربية والفرنسية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الحلوى التونسية PDF

الحلوى التونسية PDF

قراءة و تحميل كتاب الحلوى التونسية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب عصير الفواكه ومشروبات ساخنة PDF

عصير الفواكه ومشروبات ساخنة PDF

قراءة و تحميل كتاب عصير الفواكه ومشروبات ساخنة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب هندسة الاغذية بالطاقة الشمسية PDF

هندسة الاغذية بالطاقة الشمسية PDF

قراءة و تحميل كتاب هندسة الاغذية بالطاقة الشمسية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الأسماك PDF

الأسماك PDF

قراءة و تحميل كتاب الأسماك PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الجديد فى الحلويات PDF

الجديد فى الحلويات PDF

قراءة و تحميل كتاب الجديد فى الحلويات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الفصل الرابع - المعجنات PDF

الفصل الرابع - المعجنات PDF

قراءة و تحميل كتاب الفصل الرابع - المعجنات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي PDF

المعجنات المحشوة دليلك سيدتي PDF

قراءة و تحميل كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات لاكريم PDF

حلويات لاكريم PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات لاكريم PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب شميشة الحلويات العصرية PDF

شميشة الحلويات العصرية PDF

قراءة و تحميل كتاب شميشة الحلويات العصرية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب وصفات لمأكولات سودانية PDF

وصفات لمأكولات سودانية PDF

قراءة و تحميل كتاب وصفات لمأكولات سودانية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الخبز والمعجنات PDF

الخبز والمعجنات PDF

قراءة و تحميل كتاب الخبز والمعجنات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات تقليدية بالعربية والفرنسية PDF

حلويات تقليدية بالعربية والفرنسية PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات تقليدية بالعربية والفرنسية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب اصول الطهى الجزء الثانى PDF

اصول الطهى الجزء الثانى PDF

قراءة و تحميل كتاب اصول الطهى الجزء الثانى PDF مجانا

المزيد ●●●

مناقشات واقتراحات حول صفحة المخبوزات .:
القرآن الكريمكتابة على تورتة الزفافكتب اسلاميةالكتب العامةكتب الروايات والقصصالطب النبويكتب قصص و رواياتخدماتكتب تعلم اللغاتكتب الطبخ و المطبخ و الديكوركتب التاريختورتة عيد ميلادمعاني الأسماءكتب للأطفال مكتبة الطفلحروف توبيكات مزخرفة بالعربيSwitzerland United Kingdom United States of Americaكتب الأدبأسمك عالتورتهتورتة عيد الميلادكتابة على تورتة مناسبات وأعيادالمساعدة بالعربيالتنمية البشريةكورسات مجانيةالكتابة عالصورزخرفة توبيكاتكتابة أسماء عالصورFacebook Text Artكتب السياسة والقانونكورسات اونلاينمعاني الأسماءشخصيات هامة مشهورةمعنى اسمزخرفة الأسماءاصنع بنفسكبرمجة المواقعقراءة و تحميل الكتبOnline يوتيوبكتب القانون والعلوم السياسيةاقتباسات ملخصات كتب زخرفة أسامي و أسماء و حروف..حكمةكتابة على تورتة الخطوبةحكم قصيرة