❞ 📚 أهم  كتب في المعجنات ❝

❞ 📚 أهم كتب في المعجنات ❝

الأهم والأكثر تحميلًا .. في كتب حصريًا للـ المعجنات . جميع الكتب المتعلقة بـ المعجنات . المُعْجَنات أو المخبوزات هو اسم يطلق على الأنواع المختلفة من المنتجات المخبوزة المصنوعة من المكونات التالية مثل الطحين والسكر والحليب والزبدة والسمن وخميرة الخبز و/أو البيض. وتعرف الكعكة والتارت الصغير وغيرها من المنتجات المخبوزة الحلوة باسم "معجنات." ومن الممكن أن تشير المعجنات أيضًا إلى العجين الذي يصنع منه المنتجات المخبوزة. حيث يكون عبارة عن عجين للفطائر رقيق يوضع بطريقة دائرية الشكل ويستخدم كأساس في المنتجات المخبوزة. وتشمل أطباق المعجنات الشائعة الفطائر والتارت والكيش وفطيرة اللحم. وتتميز المعجنات عن الخبز باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون التي تساهم في التركيب القشري أو المفتت. فالمعجنات الجيدة هي الفاتحة اللون والمنتفخة والدهنية، لكن مع تماسكها بحيث يمكن وزنها وقت التعبئة. وعند صناعة المعجنات الهشة، يجب التأكد من مزج الدهون والطحين تماماً قبل إضافة أي سائل. حيث يضمن ذلك أن تغطى جميع حبيبات الطحين تمامًا بالدهون وتكون أقل عرضة لتكوين الغلوتين. ومن ناحية أخرى، ينتج عن الامتزاج الكثيف لحبيبات الغلوتين التماسك النسبي للمعجنات. وتتحقق مميزات التركيب القشري في أنواع أخرى من المعجنات، مثل المعجنات الدانماركية و الكرواسون، من خلال التقليب المتكرر للعجين بطريقة مماثلة لتلك التي في خميرة الخبز، ونشرها مع الزبدة وطيها لتكون عدة طبقات رقيقة...

📚 عرض أكثر الكتب تحميلًا في كتب المعجنات:


قراءة و تحميل كتاب  دليل الاسرة فى فن المطبخ الحديث PDF

دليل الاسرة فى فن المطبخ الحديث PDF

قراءة و تحميل كتاب دليل الاسرة فى فن المطبخ الحديث PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الفصل الرابع - المعجنات  PDF

الفصل الرابع - المعجنات PDF

قراءة و تحميل كتاب الفصل الرابع - المعجنات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات إقتصادية PDF

حلويات إقتصادية PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات إقتصادية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب اشهي الماكولات PDF

اشهي الماكولات PDF

قراءة و تحميل كتاب اشهي الماكولات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب أكلات رمضانية 2 PDF

أكلات رمضانية 2 PDF

قراءة و تحميل كتاب أكلات رمضانية 2 PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الخبز بانواعه PDF

الخبز بانواعه PDF

قراءة و تحميل كتاب الخبز بانواعه PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب عصير وتحلية بالعربية والفرنسية PDF

عصير وتحلية بالعربية والفرنسية PDF

قراءة و تحميل كتاب عصير وتحلية بالعربية والفرنسية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب أطباق مختارة الحلويات PDF

أطباق مختارة الحلويات PDF

قراءة و تحميل كتاب أطباق مختارة الحلويات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي pdf  PDF

كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي pdf PDF

قراءة و تحميل كتاب كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي pdf PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الفصل الثاني - أشهى المأكولات الشامية  PDF

الفصل الثاني - أشهى المأكولات الشامية PDF

قراءة و تحميل كتاب الفصل الثاني - أشهى المأكولات الشامية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب تحضير المشاوي بأنواعها  PDF

تحضير المشاوي بأنواعها PDF

قراءة و تحميل كتاب تحضير المشاوي بأنواعها PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الطبخ في الحضارات القديمة PDF

الطبخ في الحضارات القديمة PDF

قراءة و تحميل كتاب الطبخ في الحضارات القديمة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات منوعة PDF

حلويات منوعة PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات منوعة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب وصفات لمأكولات سودانية  PDF

وصفات لمأكولات سودانية PDF

قراءة و تحميل كتاب وصفات لمأكولات سودانية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب  أطباق ومعجنات بيان   PDF

أطباق ومعجنات بيان PDF

قراءة و تحميل كتاب أطباق ومعجنات بيان PDF مجانا

المزيد ●●●

مناقشات واقتراحات حول صفحة المعجنات:
كورسات مجانيةكتابة على تورتة الخطوبة زخرفة أسامي و أسماء و حروف..تورتة عيد ميلادكتب اسلاميةكتابة أسماء عالصوركتابة على تورتة مناسبات وأعيادالكتب العامةزخرفة الأسماءاصنع بنفسكالمساعدة بالعربيكتب قصص و رواياتتورتة عيد الميلادكتابة على تورتة الزفافكتب السياسة والقانونالطب النبويكتب تعلم اللغاتالكتابة عالصوركورسات اونلاينمعاني الأسماءأسمك عالتورتهكتب التاريخحكمةكتب القانون والعلوم السياسيةالقرآن الكريمحروف توبيكات مزخرفة بالعربيحكم قصيرةبرمجة المواقعشخصيات هامة مشهورةمعنى اسمSwitzerland United Kingdom United States of AmericaFacebook Text Artكتب الأدبخدماتقراءة و تحميل الكتبمعاني الأسماءكتب للأطفال مكتبة الطفلكتب الطبخ و المطبخ و الديكوراقتباسات ملخصات كتبOnline يوتيوبكتب الروايات والقصصزخرفة توبيكاتالتنمية البشرية