❞ 📚 أهم  كتب في المعجنات ❝

❞ 📚 أهم كتب في المعجنات ❝

الأهم والأكثر تحميلًا .. في كتب من أفضل الـ المعجنات . جميع الكتب المتعلقة بـ المعجنات . المُعْجَنات أو المخبوزات هو اسم يطلق على الأنواع المختلفة من المنتجات المخبوزة المصنوعة من المكونات التالية مثل الطحين والسكر والحليب والزبدة والسمن وخميرة الخبز و/أو البيض. وتعرف الكعكة والتارت الصغير وغيرها من المنتجات المخبوزة الحلوة باسم "معجنات." ومن الممكن أن تشير المعجنات أيضًا إلى العجين الذي يصنع منه المنتجات المخبوزة. حيث يكون عبارة عن عجين للفطائر رقيق يوضع بطريقة دائرية الشكل ويستخدم كأساس في المنتجات المخبوزة. وتشمل أطباق المعجنات الشائعة الفطائر والتارت والكيش وفطيرة اللحم. وتتميز المعجنات عن الخبز باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون التي تساهم في التركيب القشري أو المفتت. فالمعجنات الجيدة هي الفاتحة اللون والمنتفخة والدهنية، لكن مع تماسكها بحيث يمكن وزنها وقت التعبئة. وعند صناعة المعجنات الهشة، يجب التأكد من مزج الدهون والطحين تماماً قبل إضافة أي سائل. حيث يضمن ذلك أن تغطى جميع حبيبات الطحين تمامًا بالدهون وتكون أقل عرضة لتكوين الغلوتين. ومن ناحية أخرى، ينتج عن الامتزاج الكثيف لحبيبات الغلوتين التماسك النسبي للمعجنات. وتتحقق مميزات التركيب القشري في أنواع أخرى من المعجنات، مثل المعجنات الدانماركية و الكرواسون، من خلال التقليب المتكرر للعجين بطريقة مماثلة لتلك التي في خميرة الخبز، ونشرها مع الزبدة وطيها لتكون عدة طبقات رقيقة...

📚 عرض أكثر الكتب تحميلًا في كتب المعجنات:


قراءة و تحميل كتاب المملحات PDF

المملحات PDF

قراءة و تحميل كتاب المملحات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي PDF

المعجنات المحشوة دليلك سيدتي PDF

قراءة و تحميل كتاب المعجنات المحشوة دليلك سيدتي PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب دليل الاسرة فى فن المطبخ الحديث PDF

دليل الاسرة فى فن المطبخ الحديث PDF

قراءة و تحميل كتاب دليل الاسرة فى فن المطبخ الحديث PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب روائع خميرة ساف PDF

روائع خميرة ساف PDF

قراءة و تحميل كتاب روائع خميرة ساف PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب أطباق تونسية PDF

أطباق تونسية PDF

قراءة و تحميل كتاب أطباق تونسية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الأطباق التونسية   LES Plats tunisiens PDF

الأطباق التونسية LES Plats tunisiens PDF

قراءة و تحميل كتاب الأطباق التونسية LES Plats tunisiens PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب  شميشة الحلويات العصرية PDF

شميشة الحلويات العصرية PDF

قراءة و تحميل كتاب شميشة الحلويات العصرية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الفرنيات الصغيرة PDF

الفرنيات الصغيرة PDF

قراءة و تحميل كتاب الفرنيات الصغيرة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات سهلة التحضير PDF

حلويات سهلة التحضير PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات سهلة التحضير PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب  الجزء الاول الحساء والصلصات PDF

الجزء الاول الحساء والصلصات PDF

قراءة و تحميل كتاب الجزء الاول الحساء والصلصات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب سلسلة الطبخ  مدارس كاري مسحوق  PDF

سلسلة الطبخ مدارس كاري مسحوق PDF

قراءة و تحميل كتاب سلسلة الطبخ مدارس كاري مسحوق PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب عجيجات Les Cakes et Muffins salés  PDF

عجيجات Les Cakes et Muffins salés PDF

قراءة و تحميل كتاب عجيجات Les Cakes et Muffins salés PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب  عجين الميلفيه بالحشوات المختلفة  PDF

عجين الميلفيه بالحشوات المختلفة PDF

قراءة و تحميل كتاب عجين الميلفيه بالحشوات المختلفة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب  خاص بالارز PDF

خاص بالارز PDF

قراءة و تحميل كتاب خاص بالارز PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات عصرية الجزء الثالث PDF

حلويات عصرية الجزء الثالث PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات عصرية الجزء الثالث PDF مجانا

المزيد ●●●

مناقشات واقتراحات حول صفحة المعجنات:
Online يوتيوبحكمةالكتابة عالصورحروف توبيكات مزخرفة بالعربيكتب الأدبمعاني الأسماءاصنع بنفسك زخرفة أسامي و أسماء و حروف..خدماتكورسات مجانيةتورتة عيد ميلادزخرفة الأسماءكتب القانون والعلوم السياسيةالقرآن الكريمكتابة على تورتة الزفافمعاني الأسماءكتب التاريخكتب تعلم اللغاتكتابة على تورتة الخطوبةكتب للأطفال مكتبة الطفلكورسات اونلاينكتابة على تورتة مناسبات وأعيادكتب السياسة والقانونكتب قصص و رواياتFacebook Text Artاقتباسات ملخصات كتببرمجة المواقعتورتة عيد الميلادمعنى اسمكتب الطبخ و المطبخ و الديكورالكتب العامةكتب الروايات والقصصالطب النبويزخرفة توبيكاتأسمك عالتورتهالتنمية البشريةالمساعدة بالعربيحكم قصيرةSwitzerland United Kingdom United States of Americaقراءة و تحميل الكتبكتابة أسماء عالصوركتب اسلاميةشخصيات هامة مشهورة