❞ 📚 أهم  كتب في المعجنات ❝

❞ 📚 أهم كتب في المعجنات ❝

الأهم والأكثر تحميلًا .. في كتب من اكبر موقع لـ المعجنات . جميع الكتب المتعلقة بـ المعجنات . المُعْجَنات أو المخبوزات هو اسم يطلق على الأنواع المختلفة من المنتجات المخبوزة المصنوعة من المكونات التالية مثل الطحين والسكر والحليب والزبدة والسمن وخميرة الخبز و/أو البيض. وتعرف الكعكة والتارت الصغير وغيرها من المنتجات المخبوزة الحلوة باسم "معجنات." ومن الممكن أن تشير المعجنات أيضًا إلى العجين الذي يصنع منه المنتجات المخبوزة. حيث يكون عبارة عن عجين للفطائر رقيق يوضع بطريقة دائرية الشكل ويستخدم كأساس في المنتجات المخبوزة. وتشمل أطباق المعجنات الشائعة الفطائر والتارت والكيش وفطيرة اللحم. وتتميز المعجنات عن الخبز باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون التي تساهم في التركيب القشري أو المفتت. فالمعجنات الجيدة هي الفاتحة اللون والمنتفخة والدهنية، لكن مع تماسكها بحيث يمكن وزنها وقت التعبئة. وعند صناعة المعجنات الهشة، يجب التأكد من مزج الدهون والطحين تماماً قبل إضافة أي سائل. حيث يضمن ذلك أن تغطى جميع حبيبات الطحين تمامًا بالدهون وتكون أقل عرضة لتكوين الغلوتين. ومن ناحية أخرى، ينتج عن الامتزاج الكثيف لحبيبات الغلوتين التماسك النسبي للمعجنات. وتتحقق مميزات التركيب القشري في أنواع أخرى من المعجنات، مثل المعجنات الدانماركية و الكرواسون، من خلال التقليب المتكرر للعجين بطريقة مماثلة لتلك التي في خميرة الخبز، ونشرها مع الزبدة وطيها لتكون عدة طبقات رقيقة...

📚 عرض أكثر الكتب تحميلًا في كتب المعجنات:


قراءة و تحميل كتاب الشوربة والمقبلات PDF

الشوربة والمقبلات PDF

قراءة و تحميل كتاب الشوربة والمقبلات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب اشهي الحلويات PDF

اشهي الحلويات PDF

قراءة و تحميل كتاب اشهي الحلويات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب سميرة الخبز بأنواعه PDF

سميرة الخبز بأنواعه PDF

قراءة و تحميل كتاب سميرة الخبز بأنواعه PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب معجنات PDF

معجنات PDF

قراءة و تحميل كتاب معجنات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب  عجيجات  PDF

عجيجات PDF

قراءة و تحميل كتاب عجيجات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الغذاء الصحي  PDF

الغذاء الصحي PDF

قراءة و تحميل كتاب الغذاء الصحي PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب الديول PDF

الديول PDF

قراءة و تحميل كتاب الديول PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب عجين الميلفيه بالحشوات المختلفة PDF

عجين الميلفيه بالحشوات المختلفة PDF

قراءة و تحميل كتاب عجين الميلفيه بالحشوات المختلفة PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب سلسلة أطباق عالمية - أحلام من شوكولا PDF

سلسلة أطباق عالمية - أحلام من شوكولا PDF

قراءة و تحميل كتاب سلسلة أطباق عالمية - أحلام من شوكولا PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب  البيتزا PDF

البيتزا PDF

قراءة و تحميل كتاب البيتزا PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب حلويات عربية PDF

حلويات عربية PDF

قراءة و تحميل كتاب حلويات عربية PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب دواز اتاي PDF

دواز اتاي PDF

قراءة و تحميل كتاب دواز اتاي PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب أطباق ومعجنات بيان PDF

أطباق ومعجنات بيان PDF

قراءة و تحميل كتاب أطباق ومعجنات بيان PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب  الجديد فى الحلويات PDF

الجديد فى الحلويات PDF

قراءة و تحميل كتاب الجديد فى الحلويات PDF مجانا

قراءة و تحميل كتاب  روائع خميرة ساف PDF

روائع خميرة ساف PDF

قراءة و تحميل كتاب روائع خميرة ساف PDF مجانا

المزيد ●●●

مناقشات واقتراحات حول صفحة المعجنات:
قراءة و تحميل الكتبكتب تعلم اللغاتكتب الروايات والقصصالتنمية البشريةأسمك عالتورتهOnline يوتيوبحروف توبيكات مزخرفة بالعربيحكم قصيرةكتابة على تورتة الخطوبةكتابة على تورتة الزفافكتب الأدبكتب قصص و رواياتكتب التاريخالكتب العامةكتب القانون والعلوم السياسيةالقرآن الكريماقتباسات ملخصات كتبالكتابة عالصورمعاني الأسماءكورسات اونلاينزخرفة الأسماءكتب للأطفال مكتبة الطفلشخصيات هامة مشهورةالمساعدة بالعربيتورتة عيد الميلادحكمةزخرفة توبيكاتSwitzerland United Kingdom United States of America زخرفة أسامي و أسماء و حروف..اصنع بنفسككتابة على تورتة مناسبات وأعيادتورتة عيد ميلادمعاني الأسماءكتب السياسة والقانونمعنى اسمخدماتكورسات مجانيةFacebook Text Artالطب النبويبرمجة المواقعكتابة أسماء عالصوركتب اسلاميةكتب الطبخ و المطبخ و الديكور